繁星般的浪漫果實  （果實摘採期5~6月）
如同繁星高掛於樹上的果實惹人注目~將其果肉呈漿狀，並有種牛奶的獨特香味，在東南亞亦被稱為「牛奶果」非常美味故得此名。這種異國情調的水果在鮮果食用上很美味，也可製成冰淇淋，果凍、或著與其它的水果混合打汁飲用，都是非常可口營養方便搭配的水果。
 

，在暖和地區也適合栽種。西印度群島由於成熟果實內部的果瓢在橫剖時會呈現星形，故而稱為「星蘋果」，星蘋果原產於熱帶美洲和
異國情調的紫色夢幻

紫色星蘋的浪漫故事
紫色的星蘋果皮附著一層厚皮。 這種水果的果皮通常是深紫色，果肉從淺紫色到白色。 深紫色的果實厚度為6-12.5毫米，具有柔和的白色乳白色果肉。

綠色星蘋的仲夏情挑
綠色星蘋果的皮膚和皮膚更薄。 這種水果的果皮和果肉都是乳白色的。 綠色果皮革質皮膚呈白色，厚3-5mm，果肉柔軟甜美。

美味又Q彈
之所以星蘋果會受到大眾的喜愛，不外乎除了好種植外，而且水果的賣像也非常討喜，並且果肉也非常的有份量喔！

仲夏星蘋
星蘋果一般從晚冬或早春到初夏季節開放。 它們在成熟時不會掉落，但必須通過剪斷莖桿來手工採摘。 必須小心確保它們完全成熟。 否則，水果會變得軟糖，澀味和不可食用。 當完全成熟時，皮膚變得無光澤，有點起皺紋，並且果肉觸摸起來稍軟。

星蘋果（Star-apple）~小檔案

星蘋果（學名：Chrysophyllum cainito），屬山欖科多年生喬木，原產於巴拿馬中部，被人類帶至熱帶美洲和西印度群島。樹形優美，適合園林觀賞樹木。樹皮、牛奶和種子可以入藥，水果的味道也很好。

成年星蘋果樹高10米左右，樹幹灰色，葉面光滑，有茸毛，半革質的葉呈卵圓形或長橢圓形，暗綠色，葉背金黃色，長16至18釐米。果實蘋果狀，熟時黃色，橫剖面可見星狀的白色果肉從果心向外放射，故名星蘋果。果肉未熟時有白色乳汁，似牛奶，又名牛奶果。


形態特徵

星蘋果（學名：Chrysophyllum cainito），屬山欖科多年生喬木，喬木，高達20米；小枝圓柱形，徑2.5-6毫米，殼褐色至灰色，被鏽色絹毛或無毛。葉散生，堅紙質，長圓形、卵形至倒卵形。花數朵簇生葉腋；花梗長5-15毫米，被鏽色或灰色絹毛。果倒卵狀球形，紫灰色，無毛，果皮厚達1釐米；種子4-8枚，倒卵形，種皮堅紙質，紫黑色，疤痕倒披針形，胚乳膜質至無，子葉厚，扁平，倒卵形，胚根在基部，近球形。花期8月，果期10月｡

星蘋果栽培技術簡介
貼心小叮嚀（本文僅供參考、請依實地種植情況進行調整）

種植
星蘋果對土壤沒有嚴格要求。可種植在排水灌溉方便、肥力中等的平地或山坡地上。種植前應先除草，再用機耕設備深耕耙耕。同時，應提供排水設施。種植時，株行距爲4米× 5米或4米× 適宜種植穴長4m，寬1m，高80lm，然後每穴施農家肥10-20kg，石灰1kg，過磷酸鈣2-3kg作基肥，混土回填。栽植時，將苗木放入穴中進行矯直、填實、壓實，及時澆灌根系水分，並用稻草覆蓋樹托盤，以減少水分蒸發，提高成活率。

管理
氮肥應主要施在幼樹上，並採取薄肥多施的原則。氮肥應在春、夏、秋三季各施一次，並配施適量磷鉀肥；但成樹的營養消耗相對較高，應適當增加有機肥和磷鉀肥的施用。每棵樹每年施用1～1.5kg複合肥，冬季結合擴孔施用10～20kg有機肥，以利於拔梢、包果。乾旱時注意澆水，保持土壤溼潤，雨季注意排水防澇，避免積水。

以經濟栽培爲目的的（林地）果園，結果時爲防止果蠅和烏害，應從幼果期開始對果實進行套袋，果實着色即可採收，但同一株樹果實成熟期不一致，須分批採收。採果時從果柄處剪斷，以免造成果實機械損傷而縮短鮮果的貨架壽命｡
 

修剪
生產上應採用矮化栽培，提高產量和品質。幼樹應以蘋果形爲主，分枝稀疏，留3-5條主枝，其餘側枝去掉。同時，應進行樹高培育，逐步培育成開心樹型，提早進入結果期。果樹修剪應採取除強留弱的原則，如除弱枝、多枝、鏜枝、重疊枝，合理留果枝，適當控制樹高。

病蟲害防治
星蘋果樹對病蟲害的抗性較強。果蠅、蚜蟲、介殼蟲和煤煙病在栽培過程中對果實和葉片造成危害時，應及時控制。掛捕蠅燈可殺滅果蠅；煤煙病的發生主要是由蚜蟲和介殼蟲引起的，應與多菌靈或吡蟲啉聯合防治。此外，還要注意及時清除枯枝落葉，減少病蟲害的來源，並在清園後在整株植物上噴灑石硫混合物。
 

主要價值
食用：星蘋果果肉白色，半透明，質地柔軟細滑，味甜可口微有香味，宜鮮食，可製成蜜餞，其本身沒有特殊風味，但與柑、橙類果汁混合製成風味獨特的果汁飲料｡

星蘋果爲熱帶果樹；木材稍輕軟，供傢俱等用｡具有傘形樹冠和正背面不同顏色的葉片，樹形美觀，適於作庭園觀賞樹或遮陰樹 在古巴、牙買加、斯里蘭卡、美國夏威夷和佛羅里達等地常作觀賞樹木｡星蘋果的樹皮、乳汁、種子均可入藥｡

觀賞
星蘋果樹形優美，枝條軟垂，葉面深綠光亮，葉背金黃色，其獨特的金黃色發亮葉片造成一種碧果金葉四季常“金”的美景，尤其在深秋時節給人一種春意盎然的感受，因此非常適宜作爲景區、公園、行道庭院的綠化樹種｡

嫁接種苗工藝~見證愛樹的成長茁壯 
採用強壯實生苗砧木，健康豐碩接穗以配合實生苗砧木比例且由低點芽接。 
低接種苗耗時費力，挑選砧木及接穗比例都需要相當講究，低接種苗工藝使得種苗順利成長茁壯，芽接包覆密合度高，生長力強，提高抗風能力、預防折損而導致整株苗 失敗慘狀，更重要的是能夠確保日後樹身掛果的承重耐受力。 
 
 
 【嫁接苗工藝流程 】

1.【砧木】選用健康壯碩實生苗砧木，平整剖面確保接穗密合。 

2.【接穗】嚴選接穗素材，芽點健康豐碩處，絕佳比例直徑栽切，平整切剖，製作接穗使用。 

3.【芽接】將接穗切剖面與砧木切剖面精確無誤密合捆綁，以保證芽接順利成長。

 4.【嫁接工法】砧木能與接穗同時生長，而達到芽接點完整的癒合包覆，使小苗樹身穩健平均生長，待日後樹身堅毅強韌，並能有效增強對於外力所造成的危害能力，也大大的加強掛果承戴重量的耐受力。